링구아 프랑카 피노 누아 벨 제앙뜨

링구아 프랑카 벨 제앙뜨는 마스터 소믈리에 래리 스톤의 비전과 부르고뉴의 거장 도미니크 라퐁의 지도가 결합된 오리건 피노 누아의 정수입니다. 2026년 현재 이 와인은 에올라 애미티 힐즈의 고지대인 호프 웰 빈야드에서 생산되며 화산재가 퇴적되어 형성된 조리와 네키아 토양의 복합적인 미네랄리티를 입체적으로 타격하는 마스터피스로 평정되어 있습니다. 해발 600피트에서 800피트 사이의 서늘한 기후는 포도가 천천히 익으며 날카로운 산도와 정교한 아로마를 형성하도록 돕습니다. 이 와인의 정체성은 서늘한 긴장감에 있습니다. 양조 책임자 토마스 사브르는 약 20퍼센트에서 30퍼센트의 전송 발효를 통해 줄기에서 기인한 스파이시함과 구조감을 더합니다. 100퍼센트 프랑스 오크통에서 약 12개월에서 16개월간 숙성되며 이 중 새 오크의 비율은 약 25퍼센트로 제한하여 목재의 간섭을 줄이고 테루아 본연의 민낯을 드러내는 데 집중합니다. 팜마르와 667 및 777 클론의 정교한 조합은 야생 라즈베리와 검은 체리의 순수한 과실미 뒤로 흐르는 짭짤한 미네랄리티를 완성하는 매우 정교하고 품격 있는 리저브입니다.

구운 오리 가슴살 스테이크 또는 야생 버섯 리조또 와인의 날카로운 산도와 붉은 과실 캐릭터를 정교하게 타격하는 조합입니다. 오리 고기의 풍미는 와인의 흙내음과 만나 입안에서 녹아내리는 듯한 밸런스를 선사하며 식사의 깊이를 더합니다. 트러플 소스를 곁들인 파스타 또는 숙성된 에멘탈 치즈 와인의 지속적인 미네랄 여운과 복합적인 아로마에 기반한 마리아주입니다. 식재료의 감칠맛은 와인의 섬세한 타닌과 만나 더욱 선명하게 부각되며 산뜻한 여운을 남깁니다.