퀸타 다 라파 레제르바

1706년 설립된 퀸타 다 라파(Quinta da Lapa)는 300년의 헤리티지를 간직한 채, 테조 지역의 석회질 토양 위에서 카베르네 소비뇽의 고결한 수직적 구조감을 재해석합니다. 본 리저브 퀴베는 포르투갈 토착 품종과의 블렌딩 대신 카베르네 소비뇽 100%를 선택함으로써, 품종 특유의 강인한 골격과 테루아의 신선함을 가장 투명하게 병입했습니다. 스테인리스 스틸 탱크에서의 정밀한 온도 제어 발효와 12개월간의 프랑스 및 미국산 오크 숙성을 거친 이 와인은, [Nose: 검은 체리와 구스베리의 응축된 아로마 뒤로 흐르는 카베르네 특유의 피망 향과 향신료의 복합미]를 타격합니다. 입안에서는 [Palate: 촘촘한 타닌과 활기찬 산도가 형성하는 단단한 텍스처]가 조화를 이루며, 이는 시간이 흐를수록 더 깊은 층위의 우아함으로 진화하는 숙성 잠재력을 보여줍니다. "포르투갈 대지에서 피어난 가장 지적인 카베르네 소비뇽의 표준"으로 평정되는 마스터피스입니다.

구운 양갈비 또는 육즙이 풍부한 소고기 티본 스테이크 와인의 100% 카베르네 특유의 단단한 타닌이 고기의 지방 및 단백질과 정교하게 결합하여 입안을 정돈합니다. 와인의 미세한 허브 뉘앙스는 고기의 육향을 더욱 선명하게 부각시킵니다. 숙성된 체다 치즈 또는 후추 소스를 곁들인 사슴 요리 와인의 지속적인 향신료 여운과 짙은 과실미에 기반한 마리아주입니다. 식재료의 야생적인 풍미와 와인의 강력한 골격은 완벽한 평행 구조를 형성하여 조화로운 미식을 완성합니다.