몰리두커 투 레프트 피트

호주 남부 맥라렌 베일(McLaren Vale)을 대표하는 컬트 와이너리, 몰리두커(Mollydooker)의 독창적인 블렌딩 미학을 보여주는 와인입니다. '몰리두커'는 호주식 슬랭으로 '왼손잡이'를 뜻하며, '투 레프트 피트(두 개의 왼발)'라는 위트 있는 이름은 춤을 출 때 발이 엉키는 서툰 모습을 유쾌하게 표현한 것입니다. 이름은 장난스럽지만, 와인의 퀄리티는 매우 진지합니다. 호주를 대표하는 쉬라즈(Shiraz)의 폭발적인 과실미에 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)의 단단한 골격, 그리고 메를로(Merlot)의 부드러운 질감이 환상적인 비율로 섞여 있습니다. 몰리두커 와이너리의 핵심 철학인 '마퀴스 프루트 웨이트(Marquis Fruit Weight, 입안을 꽉 채우는 과실의 밀도감)'가 이 와인에서도 빛을 발합니다. 코르크를 열면 잘 익은 자두와 블랙베리 잼, 다크 초콜릿, 바닐라 빈의 달콤하고 농밀한 아로마가 잔을 가득 채웁니다. 입안에 머금으면 15.5도를 훌쩍 넘는 육중한 알코올이 무색할 만큼, 벨벳처럼 크리미하고 폭발적인 검은 과실즙이 혀를 부드럽게 코팅합니다. 복잡한 생각 없이 압도적인 스케일과 직관적인 쾌락에 흠뻑 빠져들게 만드는 매력적인 호주산 과실 폭탄입니다.

1. 숯불에 구운 바비큐 폭립 또는 진한 텍사스 브리스킷: 몰리두커 특유의 폭발적인 잼 같은 과실미(Jammy)와 바닐라 오크 터치를 가장 직관적으로 즐길 수 있는 바비큐 페어링입니다. 달콤하고 스모키한 바비큐 소스를 듬뿍 발라 숯불에 구워낸 폭립이나, 오랜 시간 훈연하여 입안에서 녹아내리는 소고기 브리스킷의 진한 육향이 와인의 묵직한 바디감과 완벽한 톱니바퀴를 이룹니다. 고기의 짭짤한 감칠맛과 와인의 달콤한 과실미가 뇌를 자극하며 끝없는 단짠의 쾌감을 선사합니다. 2. 다크 초콜릿 브라우니 또는 고다 치즈: 15.5도를 웃도는 높은 알코올과 찐득한 질감을 디저트처럼 즐기는 마리아주입니다. 와인에 내재된 모카와 바닐라, 초콜릿 뉘앙스는 꾸덕꾸덕하게 구워낸 진한 다크 초콜릿 브라우니와 완벽한 거울 효과를 일으킵니다. 식사가 부담스럽다면, 캐러멜 풍미가 도는 숙성 고다 치즈를 곁들여 와인의 크리미한 타닌이 치즈를 어떻게 부드럽게 녹여내는지 경험해 보십시오.