몰리두커 블루 아이드 보이 쉬라즈

호주 맥라렌 베일을 대표하는 컬트 와이너리, 몰리두커의 간판급 쉬라즈입니다. '블루 아이드 보이(Blue Eyed Boy)'라는 이름은 설립자인 사라와 스파키 마퀴스 부부의 아들, 루크(Luke)의 파란 눈에서 영감을 받아 지어졌습니다. 이 와인은 몰리두커의 핵심 양조 철학인 '마퀴스 프루트 웨이트(Marquis Fruit Weight, 입안을 꽉 채우는 과실의 밀도감)'가 70% 이상 도달한 최고급 포도만을 선별하고, 최고급 미국산 새 오크통에서 숙성시켜 완성하는 압도적인 볼륨감의 상징입니다. 코르크를 열면 이름처럼 짙고 푸른 블루베리 잼과 블랙 자두의 농밀한 아로마가 잔을 가득 채우며, 미국 오크 특유의 다크 초콜릿, 바닐라 빈, 모카 향이 화려하게 피어오릅니다. 입안에 머금으면 15.5도를 훌쩍 넘는 육중한 알코올이 무색할 만큼 크리미하고 폭발적인 과즙이 혀를 부드럽게 감쌉니다. 거친 타닌은 전혀 찾아볼 수 없으며, 벨벳처럼 매끄럽고 묵직한 질감이 끝없는 직관적인 쾌락을 선사하는 호주 쉬라즈의 마스터피스입니다.

1. 숯불에 구운 바비큐 폭립 또는 진한 갈비찜: 블루 아이드 보이의 폭발적인 블루베리 풍미와 달콤한 바닐라 뉘앙스를 가장 직관적으로 즐길 수 있는 완벽한 육류 페어링입니다. 스모키한 바비큐 소스를 듬뿍 바른 폭립이나, 간장 베이스로 짭짤하고 달콤하게 졸여낸 갈비찜의 진한 감칠맛이 와인의 육중한 바디감과 완벽한 톱니바퀴를 이룹니다. 고기의 짭짤함과 와인의 달콤한 과실미가 뇌를 자극하며 끝없는 단짠의 쾌감을 선사합니다. 2. 쌉싸름한 다크 초콜릿 퐁당 또는 숙성 고다 치즈: 15도가 넘는 높은 알코올과 찐득한 질감을 디저트처럼 우아하게 즐기는 마리아주입니다. 와인에 내재된 모카와 초콜릿 뉘앙스가 꾸덕한 다크 초콜릿 퐁당과 완벽한 거울 효과를 일으키며 미각을 황홀하게 만듭니다. 식사가 부담스럽다면 캐러멜 풍미가 도는 숙성 고다 치즈를 곁들여 와인의 크리미한 타닌이 치즈를 어떻게 부드럽게 녹여내는지 경험해 보십시오.