알레그로 비우라

알레그로 비우라(Alegro Viura)는 리오하의 정체성을 화이트 와인으로 가장 가볍고 경쾌하게 풀어낸 퀴베입니다. 이 와인은 스테인리스 스틸 탱크에서 저온 발효를 거쳐 오크의 간섭을 완전히 배제함으로써 [Nose: 청사과와 시트러스]의 순수한 아로마를 극대화했습니다. 국내 구글 검색 및 와인 샵에서는 '알레그로 비우라' 혹은 '알레그로 리오하 화이트'로 통용되며, "가성비 스페인 화이트의 숨은 강자"라는 실사용자들의 평이 지배적입니다. 비비노(Vivino)의 데이터를 디깅해보면, 이 와인은 특히 "기교 부리지 않은 깨끗함"에서 높은 점수를 받습니다. 코르크를 열면 갓 수확한 백도와 엘더플라워의 화사한 향이 코끝을 스치며, 입안에서는 [Palate: 전율적인 산도와 과즙미]가 조화를 이루어 미각을 즉각적으로 리프레시해 줍니다. 리오하의 뜨거운 태양 아래서도 서늘함을 유지하는 고지대 포도밭의 특성이 와인에 고스란히 투영되어, 마지막 한 입까지 짭짤한 미네랄리티의 여운을 남깁니다. 복잡한 생각 없이 '마시는 즐거움' 그 자체에 집중한 영리한 와인입니다.

1. 올리브 오일과 마늘을 듬뿍 넣은 감바스 알 아히요(Gambas al Ajillo) 와인의 [Palate: 예리한 산도]와 [Finish: 짭짤한 미네랄리티]를 정교하게 타격하는 조합입니다. 마늘과 페페론치노의 알싸한 향은 와인의 시트러스한 캐릭터와 만나 미각의 스파크를 일으키며, 와인의 높은 산도가 올리브 오일의 기름진 풍미를 산뜻하게 씻어내어 다음 한 입을 기대하게 만듭니다. 2. 신선한 흰살생선회(광어, 도미)와 레몬 제스트 와인의 [Nose: 청사과/엘더플라워]와 [Finish: 서늘한 돌의 뉘앙스]에 기반한 마리아주입니다. 생선회의 담백한 단맛은 와인의 과실미를 선명하게 부각하고, 레몬 제스트는 와인이 지닌 시트러스 뉘앙스를 폭발적으로 증폭시킵니다. 와인 끝의 깔끔한 여운이 해산물의 비릿함을 완벽하게 제어하며 미식의 완성도를 높여줍니다.