G7 메를로

1825년 칠레 마울레 밸리의 핵심 산지인 론코미야(Loncomilla)에 설립된 '비냐 델 페드레갈(Viña del Pedregal)'은 칠레에서 가장 오랜 역사를 자랑하는 와이너리 중 하나입니다. 이들의 간판 브랜드 'G7'은 무려 190년 이상 가업을 이어온 페드레갈 가문의 '7세대(Generation 7)'를 기념하는 헌사입니다. 글로벌 와인 플랫폼 비비노(Vivino)에서 수천 건의 평가를 누적하며 아시아 대형 마트와 편의점의 절대 강자로 군림하고 있는 이 와인의 진정한 무기는, 까베르네 소비뇽보다 한층 더 둥글고 부드러운 '극강의 친화력(Plushness)'에 있습니다. 잔을 채우면 잘 익은 자두와 붉은 체리, 그리고 은은한 바닐라와 모카 향이 달콤하게 피어오릅니다. 입안에 머금으면 타닌의 떫은맛을 거의 느낄 수 없을 정도로 질감이 둥글게(Round) 다듬어져 있으며, 메를로 품종 특유의 쥬시(Juicy)한 과즙감이 혀를 다정하게 감싸 안습니다. 까베르네 소비뇽의 견고한 골격이 부담스러운 날, 혹은 와인에 갓 입문한 초보자와 함께할 때 아무런 격식 없이 코르크를 열어 즐기기에 세상에서 가장 편안하고 친절한 '궁극의 데일리 와인'입니다.

1. 간장 찜닭 또는 달콤한 돼지갈비 찜: 메를로 품종의 둥글고 쥬시한 붉은 과실 풍미는 간장 베이스의 달착지근한 찜 요리와 완벽한 '향미의 거울 효과(Mirroring)'를 이룹니다. 타닌이 매우 적고 질감이 부드럽기 때문에, 간장의 짠맛이나 돼지고기의 감칠맛과 부딪혀 불쾌한 쇠맛(Metallic taste)을 내지 않고 다정하게 어우러지는 최고의 분자 단위 마리아주를 보여줍니다. 2. 함박 스테이크 또는 카망베르 치즈 와인의 풍부한 자두 향이 다진 고기로 만든 함박 스테이크 위에 얹어진 달콤한 과일 리덕션 소스처럼 작용합니다. 또한, 미각을 조이는 거친 타닌이 없기 때문에 크리미한 질감의 카망베르나 브리 치즈와 만나면 혀 위에서 벨벳처럼 매끄럽게 녹아내리며 퇴근 후 완벽한 휴식을 선사합니다.