하이 알라이 IPA

시가 시티 브루잉에서 생산된 Jai Alai는 7.5%의 ABV와 70 IBU의 강력한 스펙을 가진 아메리칸 IPA입니다. 이 맥주는 플로리다의 시트러스함을 상징하듯, 코끝에서 귤과 클레멘타인, 잘 익은 망고와 구아바의 향이 폭발적으로 피어오르며 은은한 소나무의 향이 복합미를 더합니다. 입안에서는 홉의 날카로운 쌉쌀함이 먼저 느껴지지만, 곧이어 카라멜과 비스킷 같은 고소한 맥아의 단맛이 이를 부드럽게 감싸 안으며 완벽한 밸런스를 보여줍니다. 묵직하면서도 매끄러운 바디감과 함께 탄산의 청량감이 입안을 산뜻하게 씻어주며, 마무리는 오렌지 껍질의 쌉싸름한 여운이 길게 남는 웨스트 코스트와 트로피컬 스타일의 정점에 서 있는 맥주입니다.

하이 알라이 IPA와 어울리는 음식 페어링입니다. 1. 탬파 스타일 쿠바 샌드위치: 하이 알라이 IPA의 생산지인 탬파 지역의 대표적인 음식인 쿠바 샌드위치는 IPA의 감귤 껍질, 살구, 망고 등의 풍미와 조화롭게 어울립니다. 샌드위치의 돼지고기, 햄, 스위스 치즈의 풍미가 IPA의 홉 비터와 균형을 이루며, 빵의 고소함은 맥아의 향긋함을 돋보이게 합니다. 2. 캐리비안 저크 치킨: IPA의 열대 과일 향과 파인 수지 향은 캐리비안 저크 치킨의 복합적인 향신료와 완벽한 조화를 이룹니다. IPA의 쌉쌀한 맛은 닭고기의 기름기를 잡아주면서도, 오렌지 껍질과 같은 시트러스 향이 저크 소스의 매콤함을 부드럽게 감싸줍니다. 달콤한 캐러멜 향 또한 저크 소스의 달콤함과 어우러져 풍성한 맛을 선사합니다.